В чем разница между ромом и ромштексом?

Возможно, имелись в виду различия между бифштексом и ромштексом.

Основное различие заключается в способе приготовления: 3

• Бифштекс — жареная отбивная из филе говядины. 5
• Ромштекс — слегка отбитый кусок мяса, обычно говядины, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке. 23

Таким образом, ромштекс отличается тем, что перед жаркой его окунают в льезон и обваливают в панировочных сухарях, в то время как бифштекс обжаривается без панировки с двух сторон. 3