В чем разница между речными и морскими мидиями по вкусу и текстуре?

Разница между речными и морскими мидиями по вкусу и текстуре заключается в месте обитания. www.kulina.ru

Вкус: морские мидии более мясистые и обладают насыщенным морским вкусом. www.kulina.ru Речные мидии имеют менее выраженный вкус и могут быть более жёсткими. www.kulina.ru

Аромат: свежие морские мидии имеют приятный солёный аромат, напоминающий запах ветра на побережье. food.ru Речные мидии могут слегка отдавать тиной. food.ru

Текстура: при правильном приготовлении морские мидии получаются мягкими, но слегка жевательными. foodsguy.com Речные мидии могут иметь более жёсткую текстуру. www.kulina.ru

При этом стоит учитывать, что вкус и консистенция мидий могут сильно отличаться в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов и специй. sushiwok.ru irecommend.ru