В чем разница между пшеном и крупой пшеничной для супов?

Разница между пшеном и пшеничной крупой для супов заключается в их происхождении:

• Пшено получают из проса, это крупа в виде маленьких круглых зёрен яркого жёлтого цвета. dzen.ru
• Пшеничная крупа производится из дроблёного зерна пшеницы, кусочки имеют неровные грани и в основном квадратную или ромбовидную форму, а цвет — бежево-белёсый. dzen.ru

Таким образом, пшено придаёт супу густоту и дополнительную сытность, а пшеничная крупа используется для достижения нужной консистенции блюда, так как хорошо сохраняет форму и текстуру при приготовлении. www.wildberries.ru www.mir-krup.ru

Кроме того, у пшеничной крупы нейтральный вкус, что позволяет сочетать её с разными ингредиентами. www.1tv.ru