В чем разница между прошутто и капоколло?

Разница между прошутто и капоколло заключается в следующем:

1. Происхождение мяса. www.momswhothink.com Прошутто делают из задней ноги свиньи, а капоколло — из мышцы, идущей от шеи к одному из рёбер. www.momswhothink.com
2. Приправы. www.momswhothink.com Прошутто приправляют только морской солью, а капоколло — широким спектром специй, включая чёрный перец, хлопья чили и семена фенхеля. www.momswhothink.com
3. Текстура. www.momswhothink.com www.masterclass.com Прошутто имеет более маслянистую текстуру из-за высокого содержания жира, в то время как капоколло более нежное. www.masterclass.com
4. Выдержка. homekitchentalk.com Процесс выдержки прошутто занимает 18–24 месяца, а капоколло — всего 6 месяцев. homekitchentalk.com www.masterclass.com
5. Цена. homekitchentalk.com www.masterclass.com Прошутто обычно дороже капоколло, так как процесс его выдержки более длительный. homekitchentalk.com www.masterclass.com