В чем разница между повидлом и джемом с точки зрения хранения?

Разница между повидлом и джемом с точки зрения хранения заключается в следующих особенностях:

• Повидло нужно хранить в обработанных стеклянных банках в тёмном и прохладном месте. life.ru Около двух месяцев оно прекрасно сохранится в холодильнике и без пастеризации. life.ru
• Джем можно хранить в банках, прошедших пастеризацию, в тёмном прохладном месте сроком до года. life.ru При этом джем может храниться длительное время при комнатной температуре. otvet.mail.ru

Таким образом, повидло требует более тщательного соблюдения условий хранения, в то время как джем может храниться дольше в обычных условиях.

Чтобы продукт дольше хранился, можно подержать открытые банки с повидлом в горячем духовом шкафу до тех пор, пока на повидле не образуется плотной корочки. www.rankon.ru