В чем разница между пищевой ценностью сухой перловой крупы и вареной на воде?

Разница между пищевой ценностью сухой и варёной на воде перловой крупы заключается в калорийности. dzen.ru

Калорийность 100 грамм сухой перловки — 320 ккал. otvet.mail.ru dzen.ru В то время как калорийность варёной на воде — 104–106 ккал. dzen.ru Это связано с тем, что при варке крупа впитывает воду, а поскольку калорийность воды нулевая, итоговая энергетическая ценность приготовленной каши будет меньше. health-diet.ru

При этом количество белков, жиров и углеводов в крупе остаётся прежним, несмотря на то, что при варке она увеличивается в объёме примерно в 3 раза. vk.com www.bolshoyvopros.ru Например, из 100 грамм сухой перловки получится 300 грамм варёной. www.bolshoyvopros.ru