В чем разница между панировкой для роллов и суши бургера?

Возможно, имелись в виду различия между панировкой панко для роллов и для суши-бургера.

Для роллов используют, например, панировку панко — крупную воздушную сухарную крошку. www.ozon.ru Она придаёт блюдам пышность и красивый вид, а также позволяет стекать лишнему маслу, что делает блюда менее жирными. www.ozon.ru Продукты, покрытые панко, обычно обжаривают мелко или запекают. thekitchencommunity.org

Для суши-бургера в качестве панировки могут использовать панировочные сухари или рисовую панировочную смесь. 1000.menu

Таким образом, разница заключается в типе используемой панировки: для роллов — панко, для суши-бургера — другие виды панировочных сухарей.