В чем разница между пальмовым и оливковым маслом для кулинарии?

Разница между пальмовым и оливковым маслом для кулинарии заключается в их свойствах и областях применения.

Оливковое масло придаёт блюдам особый вкус и аромат. kedem.ru www.afonoliva.kz Его используют для приготовления салатов, соусов, маринования продуктов, в выпечке. kedem.ru Оливковое масло первого отжима подходит для большинства методов приготовления пищи, включая обжаривание и запекание, но не для фритюра. www.gastronom.ru

Пальмовое масло после обработки не имеет вкуса и запаха, что делает его универсальным для разных целей. openkitchen.eda.yandex Его часто используют для жарки и запекания, так как при термической обработке пальмовое масло не выделяет вредных веществ. www.absolutins.ru Продукт применяют в производстве выпечки и шоколада, в составах соусов и приправ. www.absolutins.ru Пальмовое масло употребляется в пищу только в разогретом виде, для приготовления холодных блюд оно непригодно. www.povarenok.ru

Таким образом, оливковое масло больше подходит для приготовления блюд, требующих особого вкуса и аромата, а пальмовое масло универсально и подходит для жарки и запекания.