Разница между отварной и жареной свининой с точки зрения калорийности заключается в следующем:

• Отварная свинина имеет калорийность 375 ккал на 100 грамм. 4
• Жареная свинина — в среднем 489 ккал на 100 грамм. 4

Это связано с тем, что при жарке мясо, как правило, жарят в масле, что добавляет ему дополнительное количество калорий. 1

Чтобы уменьшить этот показатель, можно использовать сковороду с антипригарным покрытием и добавлять меньше масла и жира в процессе обжаривания. 4

При этом стоит учитывать, что калорийность может отличаться в зависимости от способа жарки и рецепта приготовления. 1