Разница между открытым тартом и закрытым пирогом заключается в способе приготовления и расположении начинки.

Тарт — открытый пирог, то есть начинка находится поверх основы из теста. 13 Тарт может быть десертным или основным блюдом, но сверху не покрывается тестом. 3 Обычно имеет твёрдую основу из теста, густую начинку и прямые стенки. 3

Пирог (пай) — в большинстве случаев закрытый, начинка заключается между двумя слоями теста. 1 Как правило, начинка пирога сладкая. 1 Пирог может иметь более мягкое тесто, более рыхлую начинку и скошенные стороны, что требует подачи в специальной тарелке для пирога. 3