Вопросы к Поиску с Алисой
Разница между обычными панировочными сухарями и японскими панировочными сухарями для креветок темпура (панко) заключается в их характеристиках и использовании. sushikrai.ru thekitchencommunity.org
Обычные панировочные сухари плотные, встречаются крупные кусочки и корочки хлеба, жёсткие. dzen.ru
Панко — это воздушные, крупные и пористые хлопья, которые впитывают меньше масла, получаются объёмными и хрустящими. dzen.ru {9-host} Для их приготовления используют специальный хлеб без корочек, за счёт чего продукты равномерно прожариваются и остаются сочными внутри панировки. dzen.ru
Таким образом, основное различие заключается в том, что обычные сухари более плотные, а панко — лёгкие и хрустящие, с «кружевной» корочкой, которая хрустит, но не впитывает масло. sushikrai.ru thekitchencommunity.org