Разница между натуральным и синтетическим эритритом заключается в процессе производства:

• Натуральный эритрит получают путём сбраживания дрожжами глюкозы из растений с высоким содержанием крахмала — кукурузы, тапиоки, дыни и других. 24 В природе он также содержится во фруктах, овощах и даже клетках человека (вырабатывается метаболизмом). 1
• Синтетический эритрит создают в лабораторных условиях химическим путём. 9

Таким образом, натуральный эритрит — это продукт естественного происхождения, а синтетический — полученный синтетическим способом. 910

При этом эритрит в целом считается натуральным подсластителем, никакой синтетики в нём нет. 2