В чем разница между морским и речным окунем с точки зрения их пищевой ценности?

С точки зрения пищевой ценности морской окунь и речной имеют некоторые различия:

• Жирность мяса: морской окунь умеренно жирный, его мясо сочное и в нём мало костей. dzen.ru www.delikateska.ru Речного окуня считают более диетической рыбой: жира в нём менее 1%, а калорийность — 82 ккал на 100 г. dzen.ru
• Вкус: морской окунь обладает более нежным и мягким вкусом, который ему придаёт хорошая жировая прослойка. rybka-opt.ru Речной окунь имеет насыщенную вкусовую палитру. rybka-opt.ru
• Содержание полезных веществ: обе рыбы содержат большое количество полезных веществ, таких как B12, D, калий, фосфор, селен. dzen.ru Но в морском окуне ещё есть омега-3 и йод. dzen.ru
• Безопасность: морской окунь обычно живёт в более чистых водах, что делает его безопасным для употребления в пищу. www.delikateska.ru Речной окунь может вылавливаться в загрязнённых водоёмах, что добавляет рыбе характерный привкус. dzen.ru