Вкус мидий в масле и в рассоле может отличаться.

Некоторые пользователи отмечают, что мидии в масле имеют вкус, в котором сочетаются соль, сахар и небольшая кислинка в послевкусии. 1 Также масло подчёркивает сочность мяса мидии. 1 Однако есть мнение, что мидии в масле могут быть слишком жирными. 3

Мидии в рассоле, по некоторым отзывам, больше нравятся некоторым людям. 2 Их чаще используют для салатов, при этом рекомендуют заправлять моллюсков оливковым или другим растительным маслом. 4

Таким образом, вкусовые предпочтения индивидуальны, и то, что нравится одному человеку, может не нравиться другому.