В чем разница между методами холодного и горячего отжима кокосового масла?

Разница между методами холодного и горячего отжима кокосового масла заключается в процессе получения и характеристиках готового продукта. m.ok.ru www.aromashka.ru

Холодный отжим: www.crystal-deonat.ru www.aromashka.ru

• Сырьё: свежие зелёные кокосы, которые отличаются высоким содержанием ароматических и питательных веществ. m.ok.ru www.aromashka.ru Мякоть очищают и размалывают сразу же после сбора (не позднее, чем через 24 часа). m.ok.ru
• Отжим: сырьё отжимают под прессом или в центрифуге. www.aromashka.ru Получаемое масло богато ценной неомыляемой фракцией и обладает тонким, приятным ароматом. www.aromashka.ru
• Рафинирование: масло холодного отжима чаще всего на 100% нерафинированное (Unrefined). m.ok.ru
• Маркировка: на упаковке присутствует маркировка Virgin Coconut Oil (VCO) или Extra Virgin Coconut Oil (EVCO). m.ok.ru
• Цена: масло холодного отжима более дорогое, так как объём получаемого продукта меньше. www.crystal-deonat.ru

Горячий отжим: www.crystal-deonat.ru www.aromashka.ru

• Сырьё: свежие зрелые кокосы, в которых больше мякоти и масла, чем в зелёных орехах, но по качественным характеристикам они уступают зелёным. m.ok.ru Также могут использовать кокосовые остатки, являющиеся побочным продуктом производства кокосовой стружки. m.ok.ru
• Подготовка: собранные орехи раскалывают пополам, длительное время просушивают на открытом солнце, либо в специальных печах при высоких температурах. m.ok.ru Температурная обработка способствует испарению ценных ароматических и эфирных масел, а также потере части питательных компонентов. m.ok.ru
• Рафинирование: чаще всего подвергается процессу рафинирования, то есть химической обработке в финальной стадии производства. m.ok.ru В этом случае на упаковке можно увидеть маркировку (Refined или RBD). m.ok.ru
• Маркировка: если на этикетке указано просто Coconut Oil, то перед вами продукт горячего отжима, либо смесь рафинированного и нерафинированного кокосового масла. m.ok.ru
• Цена: цена такого продукта значительно меньше, чем в случае с маслом холодного отжима, за счёт экономии на качестве сырья и дешевизны производства. m.ok.ru