В чем разница между марокканскими блинами багрир и обычными блинами?

Некоторые различия между марокканскими блинами багрир и обычными блинами:

• Состав. m.ok.ru В тесте багрир вместо муки используется манка мелкого помола, а вместе с дрожжами добавляются разрыхлитель и уксус. m.ok.ru При этом в рецепт не входят ни яйца, ни масло. m.ok.ru
• Техника приготовления. ladyelena.ru Багриры готовят только с одной стороны. ladyelena.ru Это позволяет им сохранить мягкую, влажную текстуру внутри и слегка подсушенную поверхность снаружи. ladyelena.ru
• Внешний вид. ladyelena.ru Главная особенность багрир — множество мелких пористых отверстий на поверхности. ladyelena.ru За внешний вид их в народе прозвали «1001 дырочка». ladyelena.ru
• Подача. ladyelena.ru Марокканские блины обычно поливают тёплым расплавленным маслом и густым мёдом. ladyelena.ru Иногда их подают с различными видами джемов или фруктовых конфитюров, а также с нарезанными свежими фруктами. ladyelena.ru