В чём разница между маффинами и обычными кексами?

Некоторые различия между маффинами и кексами:

• Способ приготовления теста. www.edimdoma.ru Для кексов все продукты замешиваются в одной посуде одновременно, а для маффинов сначала смешиваются сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель), затем жидкие (молоко, яйца, масло), а потом они соединяются. www.edimdoma.ru multiurok.ru
• Текстура. www.edimdoma.ru У кексов более плотная текстура и выпуклая «шапочка». www.edimdoma.ru Маффины легче, их тесто более жидкое и воздушное. www.edimdoma.ru
• Вкус. www.edimdoma.ru Кексы, как правило, сладкие и влажные, часто с добавлением глазури, крема, сухофруктов, орехов. www.edimdoma.ru Маффины могут быть как сладкими, так и солёными (в крайнем случае пресными). www.edimdoma.ru
• Размер. multiurok.ru Кексы бывают разных размеров, а маффины всегда миниатюрны. multiurok.ru
• Происхождение. www.edimdoma.ru Маффины в современном виде — изобретение Англии, а кексы пекли по всей Европе с XVI века. www.edimdoma.ru