В чем разница между маффинами и кексами с бананами?

Возможно, имелись в виду различия между маффинами и кексами, а не между маффинами и кексами с бананами.

Некоторые отличия маффинов и кексов:

• Технология изготовления. www.gastronom.ru Кексы пекут из масляного или дрожжевого теста, маффины обычно готовят из более жидкого теста. www.gastronom.ru www.retail.ru
• Текстура. www.retail.ru lfb.su Маффины имеют более воздушную и мягкую текстуру, кексы могут быть более плотными и густыми. www.retail.ru lfb.su
• Вкус. www.retail.ru lfb.su Маффины бывают и сладкие, и солёные, кексы — преимущественно сладкие. www.retail.ru lfb.su
• Украшения. www.retail.ru lfb.su Маффины обычно не украшаются так ярко, но могут быть украшены фруктами, ягодами или песочным сахаром, кексы не принято декорировать. www.retail.ru lfb.su
• Размеры. www.retail.ru lfb.su Кексы самые большие, маффины — следом, самые маленькие по форме — капкейки. www.retail.ru lfb.su

Маффины могут быть не только сладкими, но и закусочными — с сыром, курицей, помидорами, беконом и т. д.. www.gastronom.ru