Разница между лапшой домашнего приготовления и покупной заключается в процессе изготовления и составе продуктов. 14

Домашняя лапша готовится из выбранных вручную ингредиентов, таких как мука, яйца и специи. 1 Это позволяет контролировать состав и делать лапшу из полезных продуктов, например, муки твёрдых сортов пшеницы, гречки, полбы. 2

Покупная лапша изготавливается промышленным способом, её состав может включать сушёные овощи, грибы, водоросли, а также консерванты, красители и стабилизаторы. 3

Кроме того, вкус домашней лапши обычно отличается от покупной, так как мука может иметь разный помол и влажность, а яйца — разную величину. 4

Выбор между этими видами лапши зависит от личных предпочтений и потребностей.