В чем разница между кумином и обычным тмином?

Разница между кумином и тмином заключается в аромате, вкусе и назначении этих специй. vk.com www.bolshoyvopros.ru

Аромат:

• Тмин — жёсткий, с резким ароматом, с горьковато-острым послевкусием. vk.com
• Кумин — рыхлый, с мягким ароматом, с нежным, бархатным послевкусием. vk.com Острота и горький вкус почти не улавливаются. vk.com

Внешний вид семян:

• Тмин — семена темнее, ребристые и серповидные. www.botanichka.ru
• Кумин — серо-коричневые, потолще, попрямее и более гладкие. www.botanichka.ru

Применение:

• Тмин больше популярен в русской кухне, его используют в квашеной капусте, чёрном хлебе, крекерах, картофеле, тушёных овощах, бобовых, маринадах. vk.com
• Кумин известен и любим по всему миру, особенно популярен в индийской и кавказской кухне, где его чаще называют зирой. vk.com Кумин — классическая специя для плова, он любит овощи, кисломолочные продукты, в молотом виде хорошо украшает салаты. vk.com

Таким образом, тмин и кумин — это разные специи, и их использование в блюдах отличается.