В чем разница между кукурузной мукой и кукурузным крахмалом?

Кукурузная мука и кукурузный крахмал — это разные продукты. www.bolshoyvopros.ru

Кукурузная мука — это мелко измельчённые цельные зёрна кукурузы. www.bolshoyvopros.ru В её составе основными частями являются белок и клетчатка, а также небольшое количество витаминов группы В, магния, калия и железа. www.bolshoyvopros.ru Мука используется для выпечки, приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. www.bolshoyvopros.ru

Кукурузный крахмал изготовлен из небольшой крахмалистой части зерна, которая называется «эндосперм». www.bolshoyvopros.ru В нём отсутствуют клетчатка, белок и витамины группы В, а других питательных веществ значительно меньше. www.bolshoyvopros.ru Крахмал в кулинарии применяют для загущения и подслащивания различных блюд. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, основное различие между кукурузной мукой и кукурузным крахмалом в том, что мука — это цельные зёрна кукурузы, а крахмал — это часть зерна, его крахмалистая составляющая. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Пользователь

Время добавления