Разница между крахмалом и рисовым крахмалом заключается в их происхождении и свойствах:
Некоторые преимущества рисового крахмала: он гипоаллергенный, легко усваиваемый, не содержит глютена и обладает нейтральным вкусом. 5 Из его мелких гранул получается более гладкий и кремообразный гель, который остаётся стабильным при замораживании и размораживании. 5
Таким образом, основное различие между крахмалом и рисовым крахмалом в том, что первый получают из различных растений, а второй — из риса.