Возможно, имелись в виду способы заворачивания блинов с начинкой. Есть разница между классическим квадратным конвертом и вариантом, похожим на закрытый рулетик. 4

Классический квадратный конверт: 4

1. Начинку помещают в центр блина. 4
2. Подогибают верхний и нижний край. 4
3. Накрывают всё левой и правой частями. 4 Готовые порции складывают на тарелку швом вниз, так они сохранят форму. 4

Вариант, похожий на закрытый рулетик: 4

1. Начинку кладут с одного края блина. 4
2. Подогибают верхнюю и нижнюю части. 4
3. Скручивают рулет в направлении свободного края. 4 За счёт большего количества начинки угощение выйдет объёмным. 4

Конверт и конвертик относятся к закрытым формам сворачивания блинов и подходят для густых и твёрдых начинок, например икры, листьев салата, лосося, творога или мясного фарша. 5