В чем разница между концентратами фруктовых соков и натуральными соками?

Разница между концентратами фруктовых соков и натуральными соками заключается в процессе производства и обработке.

Натуральные соки изготавливаются из свежих или замороженных овощей или фруктов. marka-sochi.ru В процессе производства почти не происходит вмешательства в состав, правила исключают использование искусственных веществ, в том числе красителей и консервантов. marka-sochi.ru

Концентрированный сок получают путём удаления влаги из свежего сока. barinof.ru www.skyful-group.com В результате получается сиропообразный продукт, который перед употреблением разводят в чистой, фильтрованной воде. barinof.ru Концентрированный сок подвергается большей обработке и переработке, чем натуральный. barinof.ru

Некоторые другие различия:

• Пищевая ценность: в натуральном соке в основном содержатся углеводы (фруктоза), витамины и минералы. www.skyful-group.com Концентрированный сок может сохранять фруктозу, но во время обработки витамины и другие питательные вещества могут быть потеряны из-за окисления и нагревания. www.skyful-group.com
• Срок годности: натуральный сок ограничен условиями хранения и транспортировки, концентрированный сок может храниться долго, так как извлечение из фрукта воды минимизирует рост бактерий. barinof.ru www.skyful-group.com
• Добавки: в концентрированный сок часто добавляют аспартам, ароматизаторы, консерванты, антиоксиданты. www.skyful-group.com В натуральные соки почти не добавляют добавок. www.skyful-group.com