Разница между классической томатной и сливочной подливой для котлет заключается в используемых ингредиентах:

• Томатная подлива готовится с использованием томатной пасты и овощей (моркови, лука). 13 Для неё также понадобятся вода или мясной бульон, мука, растительное масло, чеснок, соль, перец и пряности. 1
• Сливочная подлива делается на основе сливок, сливочного масла и муки. 24 Подлива получается нежной на вкус и обволакивающей по консистенции. 2

Таким образом, основное различие заключается в том, что томатная подлива содержит томатную пасту и овощи, а сливочная — сливки и сливочное масло.