Разница между классической томатной и сливочной подливой для котлет заключается в используемых ингредиентах:
- Томатная подлива готовится с использованием томатной пасты и овощей (моркови, лука). news.ru www.gastronom.ru Для неё также понадобятся вода или мясной бульон, мука, растительное масло, чеснок, соль, перец и пряности. news.ru
- Сливочная подлива делается на основе сливок, сливочного масла и муки. www.iamcook.ru dzen.ru Подлива получается нежной на вкус и обволакивающей по консистенции. www.iamcook.ru
Таким образом, основное различие заключается в том, что томатная подлива содержит томатную пасту и овощи, а сливочная — сливки и сливочное масло.