Разница между классической долмой и сармой заключается в названии и способе приготовления. 35

Долма — более широкое понятие, распространённое на Кавказе, Балканах, в Средней Азии и Северной Африке. 3 Суть блюда — начинка, завёрнутая в листья или овощи (перцы, баклажаны, помидоры). 3 Слово «долма» происходит от тюркского «doldurmak», что означает «наполнять». 3

Сарма — вариант долмы, распространённый в Турции. 3 Слово «сарма» происходит от турецкого глагола «sarmak» — «заворачивать». 35 Для сармы чаще используют виноградные и капустные листья. 3

Таким образом, можно сказать, что всякая сарма — это долма, но не всякая долма — это сарма. 3