В чем разница между кашами из цельного овса и быстрого приготовления?

Разница между кашами из цельного овса и быстрого приготовления заключается в способе производства и обработке зёрен. yasnosolnyshko.ru www.edimdoma.ru

Каша из цельного овса (овсянка) — это цельные зёрна, которые собрали с поля и практически не подвергали термической обработке. www.edimdoma.ru В них сохранены зародыши зерна и отруби. www.edimdoma.ru Каша из цельной крупы варится долго — порядка 40–50 минут. lifehacker.ru

Каши быстрого приготовления — это продукт из злаков, прошедший специальную обработку для сокращения времени приготовления. www.kp.ru Хлопья тонко сплющены или измельчены, что позволяет им быстро впитывать жидкость и размягчаться. www.kp.ru Каши быстрого приготовления не требуют варки — их достаточно залить кипятком и выдержать 2–3 минуты. lifehacker.ru

Ещё некоторые различия:

• Вкус и текстура. lifehacker.ru Варёная цельная овсянка сохраняет плотную структуру и насыщенный орехово-травянистый вкус. lifehacker.ru Каши быстрого приготовления более нейтральны и после варки становятся мягче крупы. lifehacker.ru
• Содержание клетчатки. lifehacker.ru Чем меньше овёс подвергается обработке при производстве, тем больше в нём содержится клетчатки. lifehacker.ru Так, в 100 г цельной овсянки примерно 10 г пищевых волокон, а в хлопьях быстрого приготовления — всего около 3 г. lifehacker.ru
• Состав. www.makfa.ru www.edimdoma.ru Каши быстрого приготовления, как правило, содержат в составе усилители вкуса, много сахара и ароматизаторов. www.edimdoma.ru Овсянка из цельной крупы, как правило, не содержит таких добавок. www.makfa.ru