В чем разница между картофельным пюре на молоке и на сливках?

Некоторые различия между картофельным пюре на молоке и на сливках:

• Вкус. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Молоко в пюре создаёт мягкую консистенцию и нейтральный вкус, легко сочетается со сливочным маслом, не перебивая вкус картофеля. dzen.ru Сливки имеют более высокую жирность и сладковатый вкус, что может изменить общее восприятие блюда. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru
• Калорийность и насыщенность. dzen.ru Сливки значительно калорийнее молока, поэтому их стоит добавлять умеренно. dzen.ru Например, на 1 килограмм картофеля достаточно 100–150 мл сливок. dzen.ru
• Количество сливочного масла. dzen.ru Если использовать сливки, количество сливочного масла можно уменьшить или вовсе исключить, так как сливки сами по себе добавят жирности и насыщенности. dzen.ru
• Особенности подачи. dzen.ru Пюре на сливках лучше всего подходит для тех блюд, где требуется более изысканная подача, например, для праздничного ужина. dzen.ru