Твёрдые сыры обычно более калорийны, чем мягкие.
Калорийность твёрдых сыров (на 100 г продукта): 4
- пармезан — 392 ккал; 4
- российский — 364 ккал; 4
- чеддер — 402 ккал; 4
- маасдам — 350 ккал. 4
Калорийность мягких сыров (в среднем) — 250–350 ккал на 100 г. 1
Разница в калорийности связана с разным содержанием жиров и белков в этих видах сыров. 4