В чем разница между half-and-half и light cream?

Разница между half-and-half и light cream заключается в содержании молочного жира. mytour.vn www.tastingtable.com

Half-and-half — смесь сливок и молока, в которой содержится от 10,5% до 18% молочного жира. en.wiktionary.org mytour.vn

Light cream — нежирные сливки, которые содержат от 18% до 30% молочного жира. www.multitran.com translate.academic.ru

Таким образом, light cream немного жирнее half-and-half.

При этом half-and-half и light cream можно заменять друг другом, но нужно учитывать, что в результате может получиться текстура, отличающаяся от желаемой. www.tastingtable.com