В чем разница между готовкой плова на костре и на кухонной плите?

Разница между готовкой плова на костре и на кухонной плите заключается в особенностях температурного режима и процесса приготовления. forum.say7.info www.yaplakal.com

На костре казан прогревается лучше и быстрее, так как тепло идёт равномерно со всех сторон. forum.say7.info www.bmwclub.ru Подбрасывая дрова, можно легко регулировать уровень выделяемого тепла. forum.prokuhnyu.ru

На кухонной плите тепло идёт только от дна казана, из-за чего зирвак может перегреться и подгореть, а рис не успеть равномерно прогреться и приготовиться. www.bmwclub.ru Для достижения рассыпчатости риса на плите требуется больше навыка. forum.say7.info

Кроме того, при готовке на костре рис обычно не перемешивают, так как при грамотном температурном режиме он не нуждается в этом. www.yaplakal.com На плите же необходимо хотя бы частично перемешивать рис, чтобы помочь ему набрать нужную температуру и обеспечить равномерность сваривания. www.yaplakal.com