В чем разница между европейской и азиатской лапшой для лагмана?

Разница между европейской и азиатской лапшой заключается в используемых ингредиентах и текстуре. 1

Европейская лапша обычно готовится из пшеничной муки, в частности из твёрдых сортов. 1

Азиатская лапша отличается разнообразием ингредиентов: в её составе могут быть рисовая или пшеничная мука, бобовые, корнеплоды, яйца и даже морепродукты. 1 В зависимости от блюда текстура может быть мягкой, хрустящей, жевательной или твёрдой. 1

Лапша для лагмана в идеале должна быть вытянутой и упругой. 5

Таким образом, основное различие между европейской и азиатской лапшой заключается в том, что европейская лапша обычно имеет более однородную текстуру, в то время как азиатская отличается разнообразием ингредиентов и текстур.