Разница в этикете подачи копчёной и запечённой рыбы заключается в некоторых особенностях употребления:

• Копчёную рыбу подают целиком и едят при помощи специальных столовых приборов. 5 Сначала снимают шкурку, потом просушивают вилку или рыбный нож между скелетом и верхней частью филе рыбы, а затем аккуратно отделяют мякоть от костей. 5 Сначала нужно есть филе с верхней части, а потом — с нижней. 5 Переворачивать тушку нельзя. 5
• Запечённую рыбу подают порционно с гарниром, традиционно это — рис, картофель, овощи. 2 Крупную запечённую тушку рыбы лучше подавать целиком на вытянутом углублённом блюде. 3

Таким образом, для копчёной рыбы важны определённые этапы подготовки перед употреблением, а для запечённой — подача с гарниром и подача целиком.