В чем разница между дорогим вином (условно 100 евро) и средним (20), кроме, конечно, удовольствия от возможности себе это позволить?

Разница между дорогим и средним вином может заключаться в следующих аспектах:

• Качество винограда. www.euromag.ru Для дорогих вин проводят строгую селекцию сырья, каждая недозревшая или плесневая ягода не достойна попасть в бутылку. www.euromag.ru Виноград для дешёвых вин обычно собирают комбайном, что дешевле, но при этом в винификацию идут все ягоды подряд. dzen.ru
• Сбор урожая. dzen.ru Для дорогих вин используется ручная уборка гроздей в небольшие ящики. dzen.ru Это позволяет организовать на винодельне переборку ягод и проконтролировать, что ни одна испорченная ягода не попадёт в чан для брожения. dzen.ru
• Винификация. dzen.ru Для дорогих вин используют системы охлаждения бродящего сусла, что требует расхода электроэнергии и вносит свой вклад в финальную цену. dzen.ru Дешёвые вина могут ферментироваться в больших бетонных чанах без термоконтроля, качество вкуса и аромата будет хуже, но зато процесс обойдётся заметно дешевле. dzen.ru
• Выдержка. dzen.ru Дорогие вина, особенно красные, выдерживаются на винодельнях продолжительное время, что тоже стоит денег. dzen.ru

Однако стоит учитывать, что понятие дороговизны относительно, и каждый сам для себя определяет, какое вино можно считать дорогим. www.euromag.ru