В чем разница между долмой и традиционной бараньей шулюмкой?

Долма и шулюм — разные блюда с различными особенностями приготовления и ингредиентами.

Долма — это второе блюдо, которое представляет собой мясную начинку с рисом, завёрнутую в виноградные листья. 110 В классическом варианте используют говяжий фарш, но можно применять и другой вид мяса, например, свинину или курицу. 7

Шулюм — это густой суп из томлёной на слабом огне баранины. 2 В блюдо добавляют картофель, морковь, лук, чеснок, зелень и другие ингредиенты. 2 Шулюм иногда варят на квасе или на вине, чтобы мясо стало мягче и нежнее. 9

Таким образом, долма — это блюдо с начинкой, а шулюм — суп.