Вопросы к Поиску с Алисой
Разница между бобами и стручками в кулинарии и пищевой ценности заключается в следующем:
В кулинарии бобы используют для приготовления различных блюд, например, супов, борщей, винегретов, гарниров. {8-host} У сахарных и овощных сортов в пищу употребляют весь боб целиком, включая створки и семена. ru.wikipedia.org Стручки (например, сахарный горошек, стручковая фасоль) также употребляют в пищу, обычно вместе с молодыми створками и не до конца сформированными бобами. {10-host}
Пищевая ценность бобов высока: они богаты клетчаткой, крахмалом, углеводами, белками, жирами, калием, кальцием, фосфором, магнием, серой, железом, каротином, витаминами В, С, РР, провитамином А, марганцем, пектинами и фолиевой кислотой. rskrf.ru Стручки в большинстве случаев служат для размножения, в редких случаях — используются как лекарственное сырьё или пряность. {9-host}