Разница между ажурными и стандартными блинами заключается в их толщине и внешнем виде:

• Ажурные блины обычно тонкие, с дырочками. 14 Чем тоньше слой теста, который наливают на сковороду, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины. 4
• Стандартные блины могут быть более пышными и толстыми. 5 Для их приготовления тесто делают консистенцией жидкой сметаны. 3

Ажурные блины подходят, например, для блинных тортов, так как они легко пропитаются кремом и станут единым красивым блюдом. 3 Стандартные блины могут быть уместны, когда нужно положить в блинчик большое количество начинки, например, фарш или творог. 3

Выбор между ажурными и стандартными блинами зависит от конкретных целей и предпочтений.