В чем разница между американскими блинчиками и традиционными оладьями?

Разница между американскими блинчиками (панкейками) и традиционными оладьями заключается в следующих особенностях:

• Размер. Панкейки традиционно выпекают довольно большими, размером с блюдце. 5 Оладьи обычно представляют собой толстенькие небольшие лепёшки. 5
• Технология приготовления. Панкейки жарят на сухой сковороде без масла, а оладьи — с использованием жира. 39 Поэтому панкейки менее жирные, а оладьи — более. 3
• Тесто. Тесто для оладий чаще всего дрожжевое, в него реже добавляют соду. 5 Тесто для панкейков всегда бездрожжевое, в него вмешивают взбитые белки, поэтому панкейки получаются пышными. 3
• Вкус. Оладьи имеют насыщенный вкус, так как жарятся при более высокой температуре, что позволяет им получаться немного хрустящими. 3 Вкус панкейков более пресный, они обычно нейтральные, поэтому их едят с жидкими добавками — кленовым сиропом, мёдом, кремом. 3