В чём разница между активными и быстродействующими сухими дрожжами?

Разница между активными и быстродействующими сухими дрожжами заключается в их использовании:

1. Активные сухие дрожжи необходимо растворить в тёплой воде перед использованием. {6-host} {9-host} Они представляют собой гранулы различного диаметра, то есть живые дрожжевые клетки покрыты оболочкой из инактивированных дрожжевых клеток. {9-host}
2. Быстродействующие сухие дрожжи можно сразу добавлять в муку в сухом виде. {6-host} {9-host} По виду они похожи на мелкую «вермишель» и представляют собой живые дрожжевые клетки, которые сохраняют свои свойства благодаря уникальной вакуумной упаковки. {9-host}

Таким образом, основное отличие в том, что активные дрожжи нужно активировать перед использованием, а быстродействующие можно просто добавлять в тесто вместе с другими ингредиентами. paulinecakeclub.ru {10-host}