Преимущества желатиновой глазури перед классической сахарной глазурью:

• Не крошится при нарезании. 2
• Не липнет. 2
• Безопасна, так как не содержит яиц. 2
• Имеет матовую поверхность (для тех, кому не нравится гланцевость). 3
• Глянцевая и белоснежная. 2

Благодаря желатину в составе, после застывания образуется красивый глянцевый блеск. 4

Кроме того, желатиновая глазурь быстро готовится и моментально застывает. 1 Если загустела, её можно просто подогреть на плите. 1

Также её можно использовать для покрытия не только куличей, но и печенья, кексов, булочек. 3