Некоторые преимущества жарки маршмеллоу на тлеющих углях перед открытым огнём:

• Равномерное приготовление. 4 Тепло тлеющих углей позволяет не обуглить зефир сразу, а поджарить его равномерно. 4
• Сохранение сердцевины. 15 В отсутствие открытого огня пастилки не подгорят и сохранят свою белую сердцевину. 1
• Безопасность. 15 При сильном открытом огне зефир может воспламениться. 5 Если задуть пламя, то пастилка, скорее всего, покроется угольной сажей. 5

Важно помнить, что жарка маршмеллоу на костре требует соблюдения мер безопасности и не может происходить без присмотра. 1