В чем преимущества яблок Голден по сравнению с другими сортами для приготовления свежевыжатого сока?

Некоторые преимущества яблок «Голден» для приготовления свежевыжатого сока:

• Высокая сочность. www.gastronom.ru Процентное содержание сока в мякоти яблок «Голден Делишес» составляет 75–85%. www.gastronom.ru Для сравнения: у яблок «Гренни Смит» этот показатель равен 80–82%, у «Ред Делишес» — 75–78%, у «Фуджи» — 80–84%. www.gastronom.ru
• Подходят для приготовления сока, особенно в смеси с кислыми сортами или ягодами. vinograd-sad-post.ru

Однако есть и недостатки: по мнению некоторых авторов, сок из яблок «Голден Делишес» может получиться пресным и водянистым, так как у них недостаточная кислотность. www.tastingtable.com Кроме того, из-за мягкости плодов при выжимании сока он может получиться зернистым или жидковатым. www.tastingtable.com