В чем преимущества технологии freeze dried в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества технологии freeze dried (сублимационной сушки) в пищевой промышленности:

• Длительный срок хранения. 12 Продукты, высушенные по этой технологии, могут храниться длительное время без риска порчи. 1
• Сохранение питательных свойств. 25 В процессе сушки продукт подвергается воздействию только низких температур, что позволяет сохранить больше питательных свойств. 5
• Отсутствие добавок и консервантов. 24 Freeze-dried-продукты — чистые натуральные ингредиенты, которые соответствуют трендам в области здорового питания. 4
• Удобная упаковка. 2 Продукты выпускаются в лёгких и компактных упаковках, которые легко транспортировать и хранить. 2
• Возможность настройки. 3 Ингредиенты, высушенные по этой технологии, можно нарезать или измельчить до разных размеров и форм. 3
• Экологичность. 2 Процесс использует меньше энергии, чем традиционные методы сохранения продуктов, а также позволяет минимизировать порчу и отходы. 2