В чем преимущества сушки манго перед заморозкой?

Возможно, имелись в виду преимущества сушки манго перед заморозкой. Некоторые из них:

• Длительный срок хранения. ru.wikipedia.org www.boqifood.com Сушёное манго можно хранить в холодильнике в течение 6 месяцев. www.belnovosti.by Сублимированное манго может храниться годами без потери качества, если его хранить в герметичном контейнере в сухом, прохладном месте. www.boqifood.com
• Удобство. www.boqifood.com Сушёное манго легко брать с собой в дорогу, на работу или в поход. www.boqifood.com Оно не требует предварительной подготовки, его можно сразу употреблять в пищу. www.boqifood.com
• Концентрация вкуса. www.boqifood.com Процесс сушки концентрирует вкус манго, делая его более насыщенным и ярким. www.boqifood.com
• Круглогодичная доступность. www.boqifood.com Можно наслаждаться вкусом манго в любое время года, независимо от сезона. www.boqifood.com

При этом при обычной сушке из-за высоких температур в манго могут теряться питательные вещества, такие как витамины и антиоксиданты. www.frontiersin.org Сублимация, в отличие от традиционной сушки, не подвергает продукт воздействию высоких температур, что предотвращает разрушение термочувствительных соединений и сохраняет естественный вкус и аромат. www.boqifood.com