В чем преимущества сушки манго перед заморозкой?

Возможно, имелись в виду преимущества сушки манго перед заморозкой. Некоторые из них:

• Длительный срок хранения. 15 Сушёное манго можно хранить в холодильнике в течение 6 месяцев. 4 Сублимированное манго может храниться годами без потери качества, если его хранить в герметичном контейнере в сухом, прохладном месте. 5
• Удобство. 5 Сушёное манго легко брать с собой в дорогу, на работу или в поход. 5 Оно не требует предварительной подготовки, его можно сразу употреблять в пищу. 5
• Концентрация вкуса. 5 Процесс сушки концентрирует вкус манго, делая его более насыщенным и ярким. 5
• Круглогодичная доступность. 5 Можно наслаждаться вкусом манго в любое время года, независимо от сезона. 5

При этом при обычной сушке из-за высоких температур в манго могут теряться питательные вещества, такие как витамины и антиоксиданты. 3 Сублимация, в отличие от традиционной сушки, не подвергает продукт воздействию высоких температур, что предотвращает разрушение термочувствительных соединений и сохраняет естественный вкус и аромат. 5