Некоторые преимущества приготовления тофу по сравнению с обычным сыром:

• Низкая жирность. 12 В тофу меньше жира, особенно нежелательного насыщенного, поскольку соя содержит его в малых количествах. 1
• Возможность придать нужный вкус. 1 Тофу обладает нейтральным вкусом, а с помощью пищевых добавок, приправ и иной обработки ему можно придать желаемый вкус. 1
• Универсальность. 3 Тофу можно запекать, жарить, добавлять в супы, включать в состав салатов и закусок. 3
• Возможность использовать в качестве альтернативы мясу. 3 Сыр прекрасно сочетается со специями, его можно измельчить и использовать в составе бутербродов, роллов, салатов, добавлять в блюда из лапши, картофель фри, пиццу. 3