В чем преимущества приготовления хреновины без варки?

Некоторые преимущества приготовления хреновины без варки:

• Сохранение полезных веществ. page365.ru Поскольку при таком способе приготовления овощи не подвергаются термической обработке, в хреновине сохраняются витамины и микроэлементы в доступном для организма виде. page365.ru
• Вероятность брожения снижается. page365.ru В варианте без стерилизации хреновину рекомендуют делать более солёной, чтобы свести к минимуму вероятность брожения. page365.ru
• Возможность использования свежих овощей. page365.ru Для приготовления хреновины без варки нужны только свежие ингредиенты, подпорченные плоды исключаются. vkys.info
• Быстрый процесс приготовления. edadeal.ru Хреновина, не требующая варки, сразу готова к употреблению. edadeal.ru

Однако у такого способа есть и минус: со временем закуска теряет остроту. vkys.info Чтобы сохранить яркий вкус, рекомендуется готовить хреновину в небольших количествах. vkys.info