Некоторые преимущества приготовления барабульки в коптильне:

• Улучшение вкуса и аромата. 3 Для копчения барабульки часто используют ольховые стружки, которые придают рыбе особый вкус и цвет. 34
• Испарение лишней влаги. 3 Во время приготовления в коптильне крышку снимают, чтобы рыба могла «подышать» и лишняя влага испарилась. 3
• Возможность приготовления деликатеса. 5 В коптильне холодного копчения, например HOBBI SMOKE, можно приготовить малосольные рыбные деликатесы, в том числе барабульку. 5