Некоторые преимущества мелкого картофеля перед обычным:
- Диетическая польза. vk.com В мелких клубнях больше органических кислот, минералов и витаминов, а крахмала — меньше. dzen.ru
- Возможность приготовления целиком. vk.com Мелкий картофель чаще готовят неочищенным, что сохраняет больше полезных веществ в кожуре. vk.com dzen.ru
- Быстрое дозревание. dzen.ru Это важно, так как картофель содержит соланин, который распадается после термической обработки. dzen.ru
- Востребованность для запекания. tvzvezda.ru woman.rambler.ru Такой способ приготовления считается одним из самых здоровых. tvzvezda.ru woman.rambler.ru
- Приятный вкус для детей. vk.com Мелкую картошку дети охотнее едят, особенно диаметром 2–3 см. vk.com
Нельзя однозначно сказать, что крупный картофель хуже или лучше мелкого. dzen.ru При выборе стоит учитывать зрелость клубней, их чистоту, целостность поверхности и добросовестность поставщика. dzen.ru