Некоторые преимущества концепции домашней кухни в общественном питании:

• Знакомая и понятная еда. 2 Заведения домашней кухни посещают люди со средним уровнем дохода, которые приходят за хорошо знакомой и понятной им едой. 2
• Большие порции. 1 Домашняя еда подразумевает «активное поедание», расслабленное семейное общение и отсутствие внимания ко всяким поварским мелочам. 1
• Специальное детское меню. 1 Для малышей формируется специальное меню с домашней едой — иногда создаётся до 2–3 десятков блюд, которые подойдут детям разных возрастов. 1
• Лёгкость коммуникаций. 1 Часто хозяева таких заведений напрямую общаются с клиентами, прислушиваются ко всем пожеланиям, рекомендуют блюда и даже выстраивают индивидуальную систему оплаты по счёту. 1