В чем преимущества использования толстостенной посуды для тушения?

Некоторые преимущества использования толстостенной посуды для тушения:

• Равномерный прогрев. 12 Толстое дно в сравнении с тонким прогревается более равномерно, что практически полностью исключает пригорание пищи. 1
• Длительное сохранение тепла. 1 Готовя в такой посуде, можно выключать огонь за 5–10 минут до окончания времени готовки: блюдо под крышкой дойдёт до готовности и станет более ароматным. 1
• Возможность готовить с минимальным добавлением воды и масла. 1 Это может быть особенно актуально сторонникам здорового питания и людям, находящимся на лечебных диетах. 1
• Сохранение питательных элементов. 1 Это объясняется тем, что еда в толстостенной посуде готовится намного быстрее, и нужные вещества не успевают разрушаться от длительного воздействия высоких температур. 1
• Простой уход. 1 Благодаря тому, что многослойное дно не вызывает пригорания пищи, уход за такими кастрюлями очень прост. 1